如今的孩子由于都是独生子女，在家庭中集千般宠爱与一生，一日三餐，都有家长“包办代替”，孩子独立进餐的能力逐步减弱。使用筷子，对孩子来说更是困难重重。自从进入大班后，孩子们要使用筷子吃饭了，在午餐时，我一直注意观察孩子们使用筷子的情况，结果发现有的孩子掌握了正确拿筷子的方法，但动作不灵活、不熟练，有的能用筷子，但动作别扭、不协调，有的甚至两手配合使用。针对这种情况，我觉得有必要对幼儿进行使用筷子的“技能练习”。
    首先，我利用教学活动，让幼儿知道筷子是我们中国人的创造发明，使用筷子吃饭是中国人的传统习惯，作为自己是中国人，有必要从小掌握正确的筷子使用方法；同时，让幼儿明白使用筷子的重要性，能锻炼手部肌肉的灵活性和手指配合的协调性，为自己以后的生活打下基础。
    其次，利用榜样效应，让幼儿学习使用筷子的技巧。孩子在家进餐时，提醒幼儿观察家长拿筷子的姿势，并模仿学习；在园内，请已学会用筷子的幼儿进行示范和经验介绍，通过相互间的交流学习，使孩子们对正确使用筷子有感性的认识。
    第三，为幼儿提供更多的练习机会。在来园的区角活动中，我尽可能地为幼儿准备各种材料帮助幼儿进行练习。一开始，我投放了中间有小孔的各种形状的木珠，幼儿可以根据自己的所能，夹木珠或用筷子穿在洞里夹，这样增强了幼儿学习的积极性；在此基础上，再增添圆滑的小弹珠，帮助幼儿进一步巩固使用筷子的技能。在大部分幼儿会正确使用筷子后，我及时鼓励他们进行夹珠子比赛，看谁夹得多，这使孩子们的学习兴趣更加浓厚，充分发挥幼儿的自主性和创造性。
    第四，随时纠正与表扬，注意个别指导。在每次午餐中，我注意巡视，观察幼儿使用筷子的情况。对能正确使用筷子的幼儿及时表扬，并发小奖品以资鼓励；对于还没掌握拿筷子方法的幼儿，我耐心地一一帮他们纠正姿势，鼓励他们不要气馁，并尽可能多地招呼他们在来园时参与夹珠子活动，逐步提高拿筷子的技能。
    第五，寻求家长配合，做到家园一致。在开学初的家长会上，就告知家长，孩子在家让他们独立进餐，为幼儿准备一双小筷子，在进餐时注意纠正幼儿拿筷子的姿势，并要做到持之以恒。在平时与家长的交谈中，我们也及时与家长进行这方面的交流，共同寻找教育对策，使孩子能尽快掌握正确拿筷子的方法。
    经过大家的努力，如今孩子们基本上掌握了正确使用筷子的方法，运用筷子夹食物也比以前熟练了许多，连饭碗和桌面也变干净了。