开学初，有好多的孩子一到午餐时间就讲话，还有个别的孩子吃几口就说他要呕了，浅谈一次二次还信，但他每天都这样说，可就有问题了。所以在小班时好不容易建立起来的进餐常规被一个寒假全打乱了。通过与家长的联系和观察，我们决定调整一下午餐的管理方法。
    一、餐前介绍菜谱，引发幼儿食欲
    午餐前，我们两位教师故意在幼儿面前窃窃私语：“哎，今天吃鸡腿，不知道味道怎么样，我好像已经闻到了鸡腿香味了，还有那香菇妙青菜，那香菇肥肥的、嫩嫩的、滑滑的，青菜绿绿的，营养又丰富，肯定好吃极了。边说边做出想吃的样子，我们俩说话时，孩子们静极了，都在认真地听着，有的小朋友甚至已经探出头来想看一看了，孩子想吃的欲望被激发了出来。这次他们居然把饭、菜、汤全部吃光。以后，我们就变着法儿和他们玩“用餐”游戏，不断地通过各种方式引发幼儿的食欲。
    二、了解个别差异，因势利导
    孩子们的可塑性强，通过观察和了解发现，他们不是不要吃饭，而是贪玩或不愿独立用餐。就拿毛文迪来说吧，在家一日三餐全是父母或爷爷奶奶喂的，虾是剥好的，鱼是去掉刺的。在幼儿园吃鱼时她说她不吃鱼，可当我们帮她剥去壳、去掉刺时，她全都吃。针对这种情况，我们及时和家长取得联系，取得家长的配合，老师也尽量给予她更多的关爱，帮助她克服困难，鼓励她吃完自己的一份饭菜，必要时再喂上几口，让她的心理得到满足。渐渐的，她能独立用餐了。虽然吃得慢些，桌上脏些，时间长一些，但总算能吃完，这也是一大进步。诸如此类还有周士豪、张正越、孙逸静等。对他们采取少盛多添，重点照顾，及时鼓励的办法，帮助他们完成基本需要量的摄入。
    三、游戏花样繁多，激励幼儿把饭吃完
    在我班，孩子们有这样一些特权：先吃好饭的幼儿可以做火车头跟随老师去散步“逛园”；可以拉着老师的手说悄悄话；或跟着老师一起去看望小妹妹、小弟弟，满足一下自己做哥哥、姐姐的欲望；走一下“平衡木”；还可以玩一会滑梯等。我们用这些方法鼓励孩子们吃饭时不贪玩，把自己的一份饭菜吃下去。
    四、家园结合，合理配置幼儿饮食
    通过各种形式，向家长展示幼儿在园的情况，让家长了解幼儿园一周食谱制定的依据，讲解饮食与幼儿生长发育的关系，使家长了解什么是最合理的早餐，根据幼儿在幼儿园里的用餐情况，如何为幼儿配置合理的晚餐等等。一份耕耘一份收获，通过大家的共同努力，我班幼儿的用餐情况大有改观。孩子们都能吃完自己的一份饭菜，不剩饭剩菜。孩子们食欲旺盛、精力充沛、活动量大，体质也相应地增强了，伤风感冒的幼儿明显减少，这对幼儿的生长发育起着积极的促进作用。